里香のお家ごはん

やわらかチキンカレーを作った時使った、トマトのトマトピューレ漬け缶のうち、トマトだけを使いました。
トマトピューレが残ったので取り置きしていました。
それを使った具たくさんのスープを作ってみました。
本来はトマトも潰して入れるのですが、今回は残った物の有効利用なので勿論トマトは入っていません(*^.^*)


【　材料　】
ホールトマトのトマトピューレ漬け缶・・・２個分
（トマトは別の料理で使ったので、残りのトマトピューレのみ使用）＊トマトがあれば潰して入れる

バター３０ｇ
たまねぎ・・・1個
にんじん・・・1本
しめじ・・・１袋分
じゃがいも・・・2個
キャベツ・・・葉っぱ4枚位
ピーマン・・・3個
冬瓜・・・適宜

ビーンズ水煮（好きな物何でもどーぞ）ガルバンゾー、マローファットピース、レッドキドニー、大豆
＊今回使用したのは、キューピーのさらだクラブ　ミックスビーンズ
と大豆水煮

牛乳・・・１カップ
生クリーム・・・１００ｃｃ位（味を見ながら入れる）
塩・・・少々
コンソメ・・・固形２個
唐辛子・・・１本（スライスでも良い）
水・・・９００ｃｃ

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【　作り方　】

（　準備　）
たまねぎは縦半分に切て薄くスライスする。
にんじんは２ｍｍ程にスライスして１ｃｍ×２ｃｍ位に切る
じゃがいもは縦半分に切って厚さ１ｃｍ程にスライスする
ピーマンは種を取り除き５ｍｍ幅程にスライスする
キャベツは適当に手でちぎる
冬瓜は１ｃｍ角位に切る

①バターを溶かし唐辛子を軽く炒める。そこに野菜を火のとおりにくい物からしんなりするまで炒める。
（特に玉葱は良く炒めて甘みを出す）

②①に水を入れてコンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む

③ビーンズを入れ、トマトピューレを入れる。

④煮立ったら牛乳を加える

⑤生クリームを自分の好みの感じ、クリーミーさになる位入れる。
少しづつ入れて味をみる事！

⑥好きな濃さまで煮込んで、塩で味を調えたら完成。

一応、分量は書いてはみましたが、ちょっとアバウトなので、水の量等は調整して下さい。

【　季節の野菜　】冬瓜が出回っているので入れてみました。

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【　関連サイト　】

里香のチョロチョロ磯釣り日記
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